Es ist wieder Mostzeit.
Wir pressen deine Ernte in unserer kleinen Mosterei in Wittenberge.
Mosttermin: 03877 5676430Bitte etwa eine Woche vorher anrufen.Die Mostsaison 2026 ist beendet. Die Termine für die nächste Saison geben wir hier bekannt. Bei Fragen erreichst du uns unter 03877 5676430.
Gut vorbereitet zur Mosterei
Ob Äpfel aus dem Garten, Birnen von der Streuobstwiese oder Quitten vom Hof: Beim Lohnmosten verarbeiten wir dein eigenes Obst. Du nimmst den daraus gepressten, pasteurisierten Saft in praktischen Saftboxen wieder mit nach Hause.
Ab etwa 50 kg Obst ist das Pressen sinnvoll. Als Orientierung kannst du mit rund 20 Minuten Verarbeitung je 100 kg rechnen. Aus 100 kg Äpfeln entstehen ungefähr 70 Liter Saft; die tatsächliche Ausbeute hängt von deinen Früchten ab.
Wenn es für dich praktischer ist, kannst du dein Obst nach Absprache ein bis zwei Tage vor dem vereinbarten Termin anliefern. Kläre die Anlieferung bitte vorher mit uns, damit wir sie einplanen können.
Bring reifes, aber nicht überreifes Obst mit. Sortiere faule Früchte aus und entferne groben Schmutz. Die sorgfältige Auswahl deiner Ernte gehört deshalb schon zum Mosten dazu.
Lohnmost 2026
Endpreise inklusive gesetzlicher Umsatzsteuer sowie Waschen, Mahlen, Pressen, Filtern, Pasteurisieren und Abfüllen.
| Saftbox | Mit Karton | Eigener Karton |
|---|---|---|
| 3 Liter | 4,50 € | 4,00 € |
| 5 Liter | 6,00 € | 5,50 € |
| 10 Liter | 10,00 € | 9,50 € |
Passende Kartons kannst du wieder mitbringen. So sparst du 0,50 € je Box.
Was wächst bei dir?
Äpfel bilden die Grundlage beim Lohnmosten und können für sich allein verarbeitet werden. Entscheidend ist die Reife: Die Früchte sollen reif sein, ohne bereits überreif zu sein. Zu weiche, überreife Äpfel ergeben breiige Maische mit viel Trübstoff.
Apfelsorten kennenlernen →Birnen verarbeiten wir nur in einer Mischung mit mindestens zwei Dritteln Äpfeln. Birnen allein haben für unsere Verarbeitung zu wenig Säure. Mit Äpfeln kombiniert können sie ihre eigene Fruchtnote in den Saft einbringen.
Quitten können wir auch ohne Äpfel pur pressen. Ein Apfelanteil ist nicht erforderlich. Apfelquitten ergeben einen aromatischen Saft; Birnenquitten bringen nach unserer Erfahrung weniger Eigengeschmack mit.
Für Quitten berechnen wir zusätzlich 0,25 € je Liter.
Beispiel für Birnensaft mit Äpfeln: Bei 90 kg Obst sind mindestens 60 kg Äpfel und höchstens 30 kg Birnen dabei. Für Quitten gilt diese Vorgabe nicht.
Deine Ernte bleibt bei dir
Das Bag-in-Box-System besteht aus einem lebensmittelechten PET-Beutel mit Zapfhahn und einem stabilen Karton. Der Beutel enthält den Saft; der Karton schützt ihn und macht die Box gut handhabbar. Zum Trinken zapfst du direkt ins Glas – Umfüllen ist nicht nötig.
Beim Zapfen zieht sich der Beutel zusammen. Solange Saft am Zapfhahn anliegt, gelangt keine Luft hinein. Dieses Vakuum-System hält den Saft auch nach dem Öffnen frisch.
Zum Zapfen hebst du die beiden seitlichen Flügel am Zapfhahn an. Wenn du sie loslässt, schließt sich der Hahn wieder.
Der pasteurisierte Saft bleibt in der ungeöffneten Saftbox mindestens ein Jahr haltbar.
Auch nach Anbruch bleibt der Saft mindestens sechs Wochen frisch.
Eine Kühlung ist nicht nötig: Die Saftbox kann auch nach Anbruch bei Raumtemperatur gelagert werden.
Damit das System funktioniert, muss der Beutel unbeschädigt bleiben und beim Zapfen Saft am Hahn anliegen. Beachte außerdem die Lagerhinweise auf deiner Box.
Schau uns bei der Arbeit zu
Vom Sortieren bis zum Abfüllen: Das Video zeigt den Pressvorgang in unserem Pressraum.
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Unsere eigenen Säfte findest du im Hofladen: sortenreine Apfelsäfte und fruchtige Mischungen.
Unsere Säfte entdeckenWir freuen uns auf dich!
Direkt am Clara-Zetkin-Park
Di–Mi 11–17 Uhr · Do–Sa 9–17 Uhr
Montag & Sonntag geschlossen
