Altländer Pfannkuchenapfel
Süß-säuerlich, saftig, aromatisch.
Ernte: September bis Oktober
Aussehen
Flach-rund mit grüngelber Schale und roter Deckfarbe.
Alte Bekannte. Neue Entdeckungen.
Obstsorten kennenlernen.
Entdecke 45 Apfel-, Birnen- und Quittensorten mit Bildern, typischen Eigenschaften und Erntezeiten. Wir bauen selbst kein Obst an, sondern verarbeiten deine angelieferte Ernte.
Historische Apfelsorten
Auralia
Mild-säuerlich, fest, knackig.
Ernte: September
Aussehen
Mittelgroß, goldgelb mit roten Streifen.
Carola
Süß-säuerlich, sehr saftig.
Ernte: August bis September
Aussehen
Groß, leuchtend rot auf gelbem Grund.
Danziger Kantapfel
Säuerlich, fest, würzig.
Ernte: Oktober bis November
Aussehen
Kantig geformt, grüngelb mit roten Backen.
Dülmener Rosenapfel
Süß-säuerlich, aromatisch.
Ernte: September bis Oktober
Aussehen
Klein bis mittelgroß, intensiv rot.
Goldparmäne
Süß, aromatisch, edel.
Ernte: September
Aussehen
Mittelgroß, goldgelb mit roter Deckfarbe.
Goldrenette
Perfekte Balance zwischen Süße und Säure.
Ernte: September bis Oktober
Aussehen
Rundlich mit gelber Schale und roter Marmorierung.
Gravensteiner
Saftig, erfrischend säuerlich.
Ernte: August bis September
Aussehen
Groß, grüngelb mit roten Streifen.
Hasenkopf
Säuerlich, fest, lagerfähig.
Ernte: Oktober
Aussehen
Länglich, grüngelb mit roter Deckfarbe.
Herzvater
Säuerlich, fest, sehr lagerfähig.
Ernte: Oktober bis November
Aussehen
Groß, gelbgrün mit roten Streifen.
Jakob Lebel
Säuerlich, ideal für Saft und Kuchen.
Ernte: September bis Oktober
Aussehen
Sehr groß, grüngelb.
Kaiser Wilhelm
Säuerlich, fest, lagerfähig.
Ernte: Oktober
Aussehen
Groß, gelb mit roter Deckfarbe.
Klarapfel
Sehr saftig, mild-säuerlich, nicht lagerfähig.
Ernte: Juli bis August
Aussehen
Mittelgroß, hellgelb bis fast weiß.
Landsberger Renette
Süß-säuerlich, aromatisch.
Ernte: Oktober
Aussehen
Mittelgroß, gelb mit roter Deckfarbe.
Napoleon
Säuerlich, fest, sehr lagerfähig.
Ernte: Oktober bis November
Aussehen
Groß, grüngelb.
Ontario
Säuerlich, fest, sehr lagerfähig.
Ernte: Oktober bis November
Aussehen
Sehr groß, grüngelb mit roter Deckfarbe.
Prinz Albrecht von Preußen
Süß-säuerlich, aromatisch.
Ernte: September bis Oktober
Aussehen
Mittelgroß, gelb mit roter Deckfarbe.
Rheinischer Bohnapfel
Sehr säuerlich, ideal für Saft.
Ernte: Oktober
Aussehen
Klein, grüngelb.
Roter Eisenapfel
Sehr fest, herb, lagerfähig.
Ernte: Oktober
Aussehen
Klein, dunkelrot.
Rote Sternrenette
Süß-säuerlich, aromatisch.
Ernte: Oktober
Aussehen
Mittelgroß, rot mit Sternen.
Schöner von Boskoop
Säuerlich, sehr aromatisch.
Ernte: Oktober bis November
Aussehen
Sehr groß, grüngelb bis rötlich.
Schöner von Herrnhut
Süß-säuerlich, saftig.
Ernte: September
Aussehen
Mittelgroß, gelb mit roter Deckfarbe.
Signe Tillisch
Süß-säuerlich, aromatisch.
Ernte: September
Aussehen
Mittelgroß, gelb mit roter Deckfarbe.
Weißer Wintertaffetapfel
Mild-säuerlich, fest.
Ernte: Oktober
Aussehen
Mittelgroß, hellgelb.
Tafeläpfel
Elstar
Perfekte Balance zwischen Süße und Säure.
Ernte: September bis Oktober
Aussehen
Rundlich, mittelgroß mit gelber Grundfarbe und leuchtend roter Marmorierung.
Braeburn
Süß-säuerlich, knackig, aromatisch.
Ernte: Oktober bis November
Aussehen
Hochgebaut, leicht zylindrisch mit matt-rot bis bräunlich-roter Färbung auf gelbgrünem Grund.
Jonagold
Süß, saftig, mild.
Ernte: September bis Oktober
Aussehen
Sehr groß und rundbauchig mit sonnig-gelber Grundfarbe und leuchtend orangeroten Backen.
Gala
Süß, knackig, aromatisch.
Ernte: September
Aussehen
Eher klein und sehr gleichmäßig rund mit hellem Orangerot und feinen vertikalen Streifen.
Golden Delicious
Süß, mild, saftig.
Ernte: September bis Oktober
Aussehen
Charakteristische Glockenform, fast rein gelb bis grüngelb mit markanten dunklen Punkten.
Boskoop
Säuerlich, sehr aromatisch.
Ernte: Oktober bis November
Aussehen
Sehr groß, oft unregelmäßig mit rauer, matter Schale und Berostung.
Topaz
Süß-säuerlich, knackig, robust.
Ernte: Oktober
Aussehen
Flachrund mit markanten roten Streifen auf gelbem Grund.
Santana
Süß-säuerlich, sehr saftig.
Ernte: September
Aussehen
Ähnlich Elstar, aber mit dunklerer, gleichmäßiger roter Deckfarbe.
Pinova
Süß-säuerlich, knackig, aromatisch.
Ernte: Oktober
Aussehen
Kegelförmig mit attraktivem Zinnoberrot auf gelbem Grund.
Holsteiner Cox
Aromatisch, würzig, edel.
Ernte: September bis Oktober
Aussehen
Mittelgroß, flach-rund mit gedämpftem Graurot oder Orangerot.
Pink Lady
Süß, knackig, erfrischend.
Ernte: Oktober bis November
Aussehen
Längliche Form mit einzigartigem, leuchtendem Rosa bis Pink.
Kanzi
Süß-säuerlich, sehr knackig.
Ernte: Oktober
Aussehen
Sehr rund und kompakt mit intensivem, dunkelrot-glänzendem Rot.
Wellant
Süß-säuerlich, saftig, robust.
Ernte: Oktober
Aussehen
Groß, oft urig unregelmäßig mit tiefem Dunkelrot und matter Schale.
Birnen
Clapps Liebling
Sehr süß, saftig, schmelzend.
Ernte: August
Aussehen
Mittelgroß, glockenförmig mit gelber Schale und roter Deckfarbe.
Gellerts Butterbirne
Butterweich, sehr süß, aromatisch.
Ernte: September
Aussehen
Groß, gelb mit roter Deckfarbe.
Gräfin von Paris
Saftig, süß-säuerlich.
Ernte: Oktober
Aussehen
Groß, grüngelb.
Köstliche von Charneu
Sehr süß, saftig, aromatisch.
Ernte: September bis Oktober
Aussehen
Groß, grüngelb mit roter Deckfarbe.
Solaner
Süß, saftig, robust.
Ernte: September
Aussehen
Mittelgroß, grüngelb.
Williams Christ
Sehr aromatisch, süß, saftig.
Ernte: August bis September
Aussehen
Mittelgroß, glockenförmig, grüngelb bis gelb.
Quitten
Apfelquitte
Herb, aromatisch, nur gekocht genießbar.
Ernte: Oktober
Aussehen
Runde, apfelähnliche Form mit goldgelber Farbe und samtiger Oberfläche.
Birnenquitte
Herb, intensiv aromatisch, nur gekocht genießbar.
Ernte: Oktober
Aussehen
Längliche, birnenähnliche Form mit charakteristischen Beulen und Rippen.
Erntezeiten sind Richtwerte und hängen von Standort und Witterung ab. Birnen pressen wir mit mindestens zwei Dritteln Äpfeln. Quitten können auch ohne Äpfel gepresst werden.
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